食記♨️食藝石頭火鍋🥢好吃到嫑嫑的🥘🍻
新寶爸：老伴啊，今晚要吃啥？
新寶媽：天氣涼涼的，來吃鍋好了！
所以，我們來到了這裡，食藝石頭火鍋。
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上網爬了一下文，爬到這間 #台中隱藏版美食
「食藝石頭火鍋」為什麼說是隱藏版❓
您親自光臨就能明白，它地處台中西區的巷子裡，
拜託，西區可是美食戰區❗️別看它低調成這樣，
人家可是許多美食節目覬覦的對象呢📸📸
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外觀乍看之下是間帶有懷舊風格的寶島建築，
窗邊掛著一支古早理髮廳才有的彩色旋轉燈💈
門口旁有座美劇常見的鋼鐵樓梯，酷酷的😎
走進門，映入眼簾的卻是繽紛的壁飾及掛燈，
一種歡樂的氣氛隨之而來，牆邊一座藍色櫃子，
上面放滿了老闆的收藏，感覺也是有些年代了，
有點像雜貨店那樣的fu～小小溫馨的感覺🌸
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剛坐下，老闆帶著微笑來到桌邊～
嗨～今天要點什麼？
請問，我在牆上看到開鍋費一人是30元，我有兩大兩小怎麼算？
小的不算錢！
我大寶11歲是算大的還小的？
看我心情，我覺得不用錢就不用錢👍🏻
老闆一派輕鬆的回答（好有個性的老闆😂）
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這家火鍋店的點餐方式很簡單，想吃什麼自己拿！
除了開鍋費一人30之外，其他就是去冰箱拿料，
火鍋料價格是看盤子顏色區分，請看圖片不贅述。
再來就是肉品，價錢也是大方的秀在牆上一目瞭然
選好想吃的之後就可以去自助醬料區調醬料了👍🏻
📌冰箱裡的火鍋料每盤都用保鮮膜封好了，
覺得很👍🏻，當媽後特別注重乾淨衛生這些細節🤔
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再來是我比較想介紹的部分，也就是今天的重點🈯️
老闆再度走來，幫我們把火鍋料放下去........炒⁉️
對！你跟我一開始一樣疑惑😆讓我們繼續看下去
首先老闆把「蝦米跟魚乾加入油」在石鍋上拌炒，
接著倒入一堆我也不知道是什麼只知道有白芝麻的
獨門醬料，再加入「洋蔥、紅蘿蔔、蔥段、大白菜
等」一起拌炒（這個新寶媽看的懂😅）
炒香了之後豪邁的「倒入整盤肉」，哇噻！
這個煙霧瀰漫，新寶媽覺得很可以♨️♨️♨️
老闆在肉炒到接近五分熟時將肉撈起放在盤裡，
「麻麻，老闆肉沒炒熟...」大寶驚恐的看著我😂😂
老闆笑了，然後舉起一只超大鋁鍋，在石頭鍋裡
倒滿黃澄澄的秘製湯頭，蓋上木頭鍋蓋，完成❗️
臨走時丟了一句：「排骨酥會比較慢熟，記得煮
久一點」然後吹著口哨離開了～去別桌服務。
我對大寶說：「肉肉是等等你要吃再自己涮☺️」
大寶：「原來乳齒😆」
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說到吃鍋，我覺得湯頭很重要，通常開鍋後，
我會先喝一口湯，食藝石頭鍋的湯真的有夠妙，
很濃郁的香氣，鹹度適中，入口滑順，我很喜歡。
尤其是油條，在鍋裡滾個兩分鐘，吸滿湯汁的
油條，一口咬下讓你彷彿到了天堂（喂！要不要
這麼誇張？阿就真的咩，實話實說罷了🤔）
新寶爸盛了滿滿一碗特製沾醬，他說光用這個拌飯
就可以KO一碗白飯🍚～
肉品上我們點了「梅花豬、沙朗牛以及白蝦」。
梅花豬入口油而不膩（錄取✅），
沙朗牛咬起來Q彈帶勁（錄取✅），
白蝦的蝦殼好剝新鮮脆甜（錄取✅）。
新寶看我們一下涮肉，一下喝湯，哇哇叫了起來。
對厚！吃到忘記你的存在，於是趕快幫他煮了
一些烏龍麵，起鍋後過水餵他吃，看他吃的很爽🤣
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寶爸說：這間火鍋他會願意帶親友來！
我光聽這句話就知道寶爸給這家火鍋很高評價了，
因為他很少說這類的話，他平時只說幹話的（誤）
吃飽喝足後，老闆又默默飄到我們的面前，
「今天吃的還滿意嗎？」他問，
我點點頭回道「謝謝，很好吃。你們店好厲害！
好多美食節目來過耶」
老闆說「那來一次而已不重要啦，你們比較重要」
大伙兒都被老闆的實在、風趣給逗笑了🤣🤣
今天，吃到了一間值得回訪的好餐廳💜
#新寶媽真心推薦 #食藝石頭火鍋 #老闆聲音很特別
#老闆有種黑色幽默 #老闆很率性 #天涼吃鍋好時機
📍食藝石頭火鍋
🏠 台中市西區梅川西路二段33號
☎️ 0906397010
🕰 17：00-22：00
▶️粉專：https://m.facebook.com/no10stonepot/
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